Pasta mit Lachswürfeln und Spargel
Pasta mit Lachswürfeln und Spargel … und nun zur Spargelzeit passend, ein leckeres Pasta-Gericht, einfach und schnell zubereitet. Zubereitungszeit ca. 1 Stunde Zutaten für 4 Portionen: 4 kleine Lachskoteletts ca. 400 g Pasta (z. B. Tortiglioni) 1/2 Zitrone 16 –...
Pasta alla Norma mit Penne
Pasta alla Norma kommt ursprünglich aus Sizilien und ist dort sehr beliebt. Kurz gesagt, Pasta alla Norma ist ein schmackhaftes Sommergericht mit gebratenen Auberginen in Tomatensauce, Ricotta (Feta) und Basilikum. Ein Gericht ganz ohne Fisch und Fleisch!...
Farfalle mit Lauch, Pistazien, Walnüssen und mehr
Nachdem ich dieses leckere Pasta-Gericht vor Jahren einmal in der Toskana gegessen habe, koche ich es immer wieder mal gerne nach.Es ist ein leichtes Sommergericht, welches sich auch vielfältig variieren lässt. Hier stelle ich nun meine Lieblings-Variation vor. Hierzu...
Hackfleischbällchen mit Ratatouille, Couscous und Zaziki (arabisch-marokkanische Art)
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde Zutaten für 4 Portionen: Ratatouille: 1 Aubergine 1 Zucchini 3 Paprika, je eine rote, gelbe und grüne 400 g Büchse gestückte Tomaten 2 Zwiebeln, 4 Peperoni 4 – 6 Knoblauchzehen Kräuter der Provence Bio-Gemüsebrühe (Streuwürze) Salz,...